山藥鮮蝦羹

山藥鮮蝦羹的主要原料鮮蝦仁、山藥、高湯等。

基本介紹

• 中文名：山藥鮮蝦羹
• 原料：鮮蝦仁、山藥、高湯
• 配料：玉米、青豆、胡蘿蔔
• 調料：鹽、澱粉、淡奶

原料

鮮蝦仁、山藥、高湯。

配料

玉米、青豆、胡蘿蔔（可以買超市里袋裝的雜蔬）。

調料

鹽、澱粉、淡奶

做法

1、將蝦仁切小段，用80度的開水燙過，去腥味。山藥切小粒。

2、把玉米、青豆、胡蘿蔔、山藥加高湯、加鹽煮15分鐘，再加入蝦仁煮2分鐘，加入淡奶，用水澱粉勾芡即可起鍋。

附高湯的三種做法：

1、將洋蔥、姜、蔥、蒜等放少許的油爆出香味，加入水，加鹽煮10分鐘，撈出香料，高湯就做好了。

2、用豬骨+雞骨+火腿片+生薑片熬1個小時。

3、黃豆芽+胡蘿蔔+西芹+香菇蒂等素菜熬1個小時。

把熬好的高湯用保鮮袋裝好，紮緊，放冷凍櫃可保存1周。