《山藥青菜豬骨粥》是一道中國民間傳統家庭美食，由山藥青菜豬骨烹飪而成。
基本介紹
- 中文名：山藥青菜豬骨粥
- 材料1：豬骨湯1.5升、山藥100克
- 材料2：大米100克、青菜1-2棵
- 材料3：鹽和胡椒粉適量
材料,方法,適用人群,
材料
豬骨湯1.5升、山藥100克、大米100克、青菜1-2棵、鹽和胡椒粉適量。
方法
1、大米淘洗乾淨後清水浸泡1小時；
2、山藥去皮切丁浸入清水裡；
3、青菜洗淨切絲；
4、鍋中放入豬骨湯和適量清水燒開，放入浸泡後的大米；
5、大火煮開後轉小火繼續煮15分鐘；
6、加入山藥丁煮15分鐘，再加入菜絲煮滾；
7、加入鹽、胡椒粉，調勻即可。
適用人群
1. 適宜糖尿病患者、腹脹、病後虛弱者、慢性腎炎患者、長期腹瀉者；
2. 山藥有收澀的作用，故大便燥結者不宜食用；另外有實邪者忌食山藥。
