山藥雜豆煲雞腳是一道美食。 基本介紹 中文名：山藥雜豆煲雞腳主要食材：雞腳6個、山藥2截、瘦肉配料：生20g、眉豆20g、桂圓5個、枸杞調料：鹽適量 原料,做法, 原料準備：雞腳剪去趾甲、斬成3段，山藥去皮、切片，瘦肉切丁，花生、眉豆、枸杞洗淨；做法1、鍋中燒水，水開後放入雞腳焯燙2分鐘，撈出瀝乾；2、焯燙後的雞腳與瘦肉丁、眉豆、枸杞一同放入鍋中；3、加水，沒過食材約5厘米，大火滾開後，轉小火；4、煲一個半小時左右，放入山藥、桂圓和枸杞；5、繼續煲半小時左右，至雞腳軟爛即可關火，加適量鹽；6、用湯勺充分攪勻，即可食用。
