山藥裡脊湯

山藥裡脊湯是一道菜品，製作原料有山藥、豬裡脊肉、蔥段等。

基本介紹

• 中文名：山藥裡脊湯
• 主要食材：山藥，豬裡脊肉
• 輔料：蔥段，薑片
• 調料：黃酒，鹽，味素，清湯，色拉油

材料

山藥150克、豬裡脊肉100克、蔥段、薑片、黃酒、鹽、味素、清湯、色拉油各適量

做法

1、豬裡脊肉切成片，放碗中，加入黃酒、蔥段、薑片和適量清水拌勻。山藥洗淨煮熟，切滾刀塊。

2、鍋置火上，加入清湯，燒沸後倒入豬裡脊肉和泡豬裡脊肉的水，燒開後，待浮沫浮起後，撇去浮沫；加入山藥、鹽、味素，起鍋淋色拉油，倒入湯碗中即成。

小貼士

1、山藥煮熟後在做湯，以便原料成熟時間一致。

2、豬裡脊肉煮至變色即可，不宜久煮。