山藥蛋皮壽司是一道菜品，製作原料主要有山藥，雞蛋等。 基本介紹 中文名：山藥蛋皮壽司外文名：Potato skin sushi主料：山藥，雞蛋類別：菜品 食材,做法,注意事項, 食材主料山藥150g雞蛋1隻胡蘿蔔50g海苔1張配料鹽適量耗時 準備時間半小時-1小時製作時間10分鐘內做法1山藥去皮洗淨2去皮的山藥切段3上蒸鍋25分4蒸好的山藥放入5調好味的山藥壓成泥6胡蘿蔔切絲7不粘鍋煎蛋皮8取一張海苔，將不光滑的一面放在上面9把煎好的蛋皮放在海苔上10再把山藥泥抹勻在蛋皮上11把切好的胡蘿蔔絲放在整個海苔上的1/3處，這樣方便卷12整個捲起來，切段就可以了注意事項1.蒸好的山藥，可以再加入別的料，不過我的口味清淡，所以只放了鹽2.抹山藥泥的時候，不要抹到海苔上，不然海苔軟了就不好卷了
