山藥薏米豆渣餅

山藥薏米豆渣餅是一道以豆渣、雞蛋、麵粉為主材的美食。

基本介紹

• 中文名：山藥薏米豆渣餅
• 主要原料：豆渣
• 是否含防腐劑：否
• 輔料：麵粉

材料:

豆渣一小碗，雞蛋2個，麵粉一杯，鹽，蔥末少許

做法:

1.把所有材料放入一個大碗中，加少許水拌勻成麵糊，熱鍋入油把麵糊倒入攤平，加蓋鍋蓋，小火燜。

2.等表面的麵糊凝固以後小心翻面蓋鍋蓋。等兩面都煎成金黃色離火裝盤即可。

小訣竅:

（1）剛打出來的豆渣一定要放到涼才可以使用

（2）麵糊的稠稀要適度，太稀了不好翻面，太稠了裡面不容易熟

（3）如果覺得麵糊調的多可以分成兩個餅做。