山藥肉菜湯

山藥肉菜湯是一款美食，主料有山藥等。

基本介紹

• 中文名：山藥肉菜湯
• 主要原料：山藥
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：滋陰健脾

材料製作

山藥（鮮）100克，山楂（鮮）30克，豬瘦肉150克，萵筍葉150克。料酒10克，薑末、精鹽各5克，蔥花（末）10克，味素2克，濕芡粉20克。將鮮山藥刮洗乾淨，切片；鮮山楂洗淨，切片；萵筍葉洗淨，切寸段；豬瘦肉洗，切片，下鍋前5分鐘加鹽2克，蔥末5克、味素0.5克，料酒10克拌勻後，加濕芡粉上漿，待用。將山藥、山楂同放燉鍋內，加入餘下的鹽和清水約800毫升，大火燒沸後，下上漿肉片、薑末、改小火煮粑酥熟透後，放萵筍葉，煮沸後放入其餘全部輔料，即成。空腹溫熱服食，細嚼慢咽，每日1劑。

功效宜忌

滋陰健脾，開胃消食，促胃腸蠕動並恢復胃腸功能。適用慢性胃炎患者，其他胃腸疾病患者，正常人均可食用。雞肉、鴨肉可代替豬肉。