山藥肉羹湯

山藥肉羹湯是一道美食。

基本介紹

• 中文名：山藥肉羹湯
• 分類：家常菜，湯羹，大魚大肉
• 主要食材：鐵棍山藥，瘦肉

用料

材料	用量蘭才尋
鐵棍槳剃乃邀山藥	1根
瘦肉	2兩
地瓜粉
醋
喼汁
醬油
蔥花

做法

1. 瘦肉切薄片，用地瓜粉拌勻剃嚷屑烏，可加醬油、醋、喼罪榜道汁等調料一起揉捏更入味。

2. 鐵棍山藥削皮後先用刀拍碎再切斷，也可切斷罪連糊後用刀壓碎，但山藥比較滑，整根比較容易拍碎。

3. 將山藥先糠整放水裡文火煮至八兆嚷甩分熟或熟透，開大火放肉片，一分鐘後可關火起鍋。