山藥紅豆餅

山藥紅豆餅是一道美味佳肴，製作原料有是山藥、小麥粉、牛奶、紅豆沙等。可以放在鍋里煎熟或者在烤箱裡烤。

基本介紹

• 中文名：山藥紅豆餅
• 主要食材：麵粉，山藥，牛奶，紅豆沙
• 輔料：蜂蜜、雞蛋、發酵粉
• 工藝：煎、烤

做法

1.山藥去皮後切成塊。放在淡鹽水裡浸泡一會。
2.把山藥放入盤中，在蒸鍋里蒸20分鐘後取出。
3.把山藥放入一個容器中用勺子壓成泥。
4.準備好350克麵粉，加入一個雞蛋和一勺發酵粉。加入三勺蜂蜜，喜歡甜的可以適當多加點。加入200克山藥泥。加入50克牛奶。
5.用手或者機器幫忙揉好。如果用手揉的話應該是麵粉最後加，要分次加進去。讓麵團發到兩倍大。
6.把麵團再揉一下，排掉裡面的氣體。把麵團分成一個個重約50克的小劑子。讓其靜置15分鐘。
7.從冰櫃里拿出準備好的紅豆沙。
8.取一個小麵團，中間用兩個大拇指轉出一個小坑。放入一小勺豆沙。把豆沙包起。
9.直到封口。把封口一面朝下。
10.桌子上撒點乾麵粉，封口朝下，把麵團輕輕地壓扁。在麵團上塗上蛋黃液，撒上芝麻。
11.可以放在鍋里煎熟或者在烤箱裡烤。