山藥糯米糍

基本介紹

• 中文名：山藥糯米糍
• 主要食材：山藥，糯米粉

用料

材料	用量
山藥	一根
糯米粉	適量
棗泥或豆沙蓉	適量
糖	適量
牛奶	適量
椰蓉	適量

做法

1. 把山藥去皮蒸熟，（我建議去皮蒸，因為不去皮的話，蒸熟不太好去皮）。然後把蒸熟的山藥晾涼，用料理機打成泥，打的過程中放少許牛奶和糖，糖不要太多喔。

2. 把山藥泥加適量糯米粉活成山藥糯米麵團。

3. 把麵團分成幾份，用手壓成小圓餅，中間加入內餡，內餡隨意，然後用手團圓了，上鍋蒸十分鐘就ok了。

4. 蒸好趁熱滾上椰蓉，如果涼了再滾就粘不上了。