山藥粟子糖水

山藥栗子糖水是由山藥、粟子、桂圓等做成的廣東糖水，屬於港式甜品的一種，具有潤腸止瀉，強體增力。對脾胃乏虛，大使泄瀉，食欲不振有益。

基本介紹

• 中文名：山藥粟子糖水
• 食品用料：山藥150克、粟子100克
• 製作方法：桂圓肉用水洗淨，用溫水浸泡。
• 治療：脾胃乏虛，大使泄瀉

食品用料

山藥150克、粟子100克、桂圓肉20克、紅糖約50克。

製作方法

1、桂圓肉用水洗淨，用溫水浸泡。

2、山藥削去皮，切片，用水浸泡待用。

3、煲中放清水1500克，先下粟子、煮約30分鐘，再下山藥、桂圓肉、煮半小時。

4、加糖，拌勻即可。

營養價值

山藥：現代科學分析，山藥的最大特點是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一種多糖蛋白質的混合物，對人體具有特殊的保健作用，能防止脂肪沉積在心血管上，保持血管彈性，阻止動脈粥樣硬化過早發生。

粟子：粟子含有豐富的營養，每百克中含糖及澱粉60～70克、蛋白質約8克，脂肪2～7克，維生素A、B1、B2、C、P等及無機鹽。

桂圓肉：性溫味甘，益心脾，補氣血；具有良好的滋養補益作用。