山藥燉豬腦

山藥燉豬腦是一道以山藥、豬腦為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：山藥燉豬腦
• 口味：鹹鮮味
• 工藝：隔水燉
• 功效：補虛養身食譜

菜系及功效

菜系

口味：鹹鮮味 工藝：隔水燉

功效

補虛養身食譜 益智補腦食譜 耳鳴食譜

山藥燉豬腦的製作材料：

主料：豬腦150克

輔料：枸杞子3克,山藥15克

調料：鹽3克,大蔥15克,姜2克,黃酒20克教您山藥燉豬腦怎么做，

山藥燉豬腦的製作方法

1. 將豬腦洗淨，用沸水氽燙備用；

2. 山藥削去皮，切成片；

3. 將豬腦，山藥片，枸杞子同放碗中，加入蔥白（切段）、姜（切得）、黃酒、高湯適量，上蒸籠或入鍋內，隔水蒸30分鐘，加鹽調味即可。

食物相剋

枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。

山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與鹼性藥物同服。