山藥炒肉丁

基本介紹

• 中文名：山藥炒肉丁
• 主要食材：豬、蔬菜
• 分類：中菜
• 烹飪方法：炒
• 難度：普通
• 調料：鹽、蒜、料酒、白糖
• 菜式類別：主菜

材料及份量:

山藥半根

豬肉150克

胡禁碑漏蘿蔔半根

黃瓜1根

調味料:

色拉油適量

鹽4克

蒜5克

料酒5克

白糖2克

製法:

1.山藥，胡蘿蔔，黃瓜和肉葛捆擔墓都差不多大小的丁。

2.油鍋燒熱，入辯贈煉擊蒜末爆香，再入肉丁，迅速翻炒至變色符狼，加少許料酒再略翻炒即出鍋（這樣後面炒時就不用加水了，還去了肉的腥味）。

3.再肯匙酷起油鍋，先入胡蘿蔔丁蘭白禁，背拘員後入山藥和黃瓜丁，翻炒片刻後加入炒好的肉丁，炒勻後加鹽和糖調味後即可出鍋。