山藥炒玉米

山藥炒玉米是一道由山藥、玉米粒等食材製成的美食。

基本介紹

• 中文名：山藥炒玉米
• 主要原料：山藥、玉米粒
• 是否含防腐劑：否
• 輔料：青椒、紅椒、姜等
• 調料：鹽、味素、雞粉

菜名

山藥炒玉米是一道非常受歡迎的魯式小炒，具有味道鮮香、口感豐富、營養全面、低油低脂的特點。

山藥炒玉米

山藥炒玉米的做法很簡單，只要注意好烹調的火候即可。

調料

鹽、味素、雞粉、水澱粉、食用油。

製作步驟

1、鹽、味素、雞粉、水澱粉製成碗芡備用。 　2、紅椒、青椒切丁、姜切末備用。 　3、山藥去皮後洗淨、切片備用。 　4、玉米粒用開水焯約1分鐘後撈出控水。 　5、鍋中做油，5成熱時下入薑末炒香。 　6、下入山藥片大火炒熟後入玉米粒、青紅椒炒勻。 　7、下入碗芡後繼續煸炒至湯汁明亮後出鍋即成。

貼士：

1、玉米粒一定要焯一下，口感更好。 　2、口味以鹹鮮為主，亦可適當加一些白糖。