山藥派

山藥派是一道家常菜餚,主要製作材料是高粉240g ,黃油。

基本介紹

  • 中文名:山藥派
  • 主要原料:山藥,麵粉
  • 是否含防腐劑:否
  • 副作用:即食
材料,做法,

材料

a、,高粉240g ,黃油30G,糖1大匙,水150ML,蛋黃1個,b、,山藥,牛奶100ML,糖適量,香草粉少許,澱粉少許

做法

1.山藥上蒸鍋蒸熟,剝皮切塊。
2.取一個乾淨的鍋,放入牛奶(一小袋)、山藥、糖、香草粉煮至濃稠。
3.材料A里的麵粉過篩,放入糖、捏碎的黃油,然後加水活成光滑的麵團。
4.麵團用保鮮膜包好後醒20分鐘。同時把瑪淇淋用保鮮膜包好然後敲打成薄片。
5.取出麵團用擀麵仗擀開,然後包入瑪淇淋,疊三折。
6.繼續擀開,然後疊四折。此方法重複兩次,每次都要鬆弛20分鐘。
7.最後把麵團擀成3毫米厚的薄片,切成需要大小。
8.在面片四周塗抹蛋黃,然後放入山藥餡,將另一片面片蓋在上面,並用叉子把四周整形。
9.在整形好的派皮上刷一層蛋黃液,烤箱200度預熱,放置中層,烤25分鐘。

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