基本介紹
- 中文名：山藥木耳溜肉片
- 主要原料：山藥，木耳
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：一般人群
原料：山藥、乾木耳、豬眉毛肉、少許紅甜椒。
調料：料酒、糖、鹽、雞精、胡椒粉、蛋清、水澱粉、蔥。
做法：
1、山藥去皮洗淨斜刀切片，木耳泡軟，去根洗淨。
2、眉毛肉切薄片，加鹽，雞精，料酒，蛋清，水澱粉。拌勻；
3、鍋燒熱，倒入油，油溫2～3成熱時下肉片滑嫩，同時下山藥片，木耳滑熟，倒出控油；
4、鍋中留少許油，煸香蔥花，加少許水，鹽，雞精，糖，胡椒粉調味，用水澱粉勾芡，再倒入剛做好的菜料翻炒均勻即可。
