山藥小排粥

削山藥皮會導致手紅腫發癢，我有一個非常傻瓜的方法來解決問題，就是在抓山藥的手上套個塑膠袋就解決了。除了這個方法，我還看過一種方法，就是在水中削山藥，不過覺得比較費勁。將削好皮的山藥切成小塊或者切成長條形狀。

基本介紹

• 中文名：山藥小排粥
• 主要食材：山藥，豬小排，大米
• 分類：私家菜
• 適宜人群：氣血不足，陰虛納差者

食材

山藥、豬小排、大米、小玉米碴、蔥、姜、八角、花椒、鹽。

做法

1、把豬小排切成小塊，焯熟備用。2、煮一鍋水，水開後，放入姜，花椒，八角，豬小排，水開後轉小火煲40分鐘。

3、40分鐘後，將姜，花椒，八角撈出放入淘洗好的大米和小玉米碴，小火20分鐘。

4、利用這20分鐘要處理一下山藥。

5、米下入鍋中20分鐘後，我們將山藥放入鍋中，大火煮開，小火10分鐘，就可以關火了。

6、喝粥的時候，在粥里加入少許蔥花，適量的鹽，調味即可。

營養

大米 - 又名稻米。 稻米由稻子的子實脫殼而成。稻米中胺基酸的組成比較完全，蛋白質主要是米精蛋白，易於消化吸收

山藥 - 又名薯蕷、山芋、諸薯、延草、薯藥、大薯。 山藥屬薯蕷科多年蔓生草本植物薯蕷的塊莖。 栽種者稱家山藥

排骨 - 豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。 適宜於氣血不足，陰虛納差者