山葵冰沙

山葵冰沙是以山葵泥為主料製作的食品。

基本介紹

• 中文名：山葵冰沙
• 主料：山葵泥
• 分類：菜品
• 輔料：白葡萄酒200毫升，萊姆汁100毫升

原料

山葵泥20克，白葡萄酒200毫升，萊姆汁100毫升。

做法

1.白葡萄酒倒入鍋內，以中火煮滾，在葡萄酒表層點火將酒精燒盡。

2.萊姆汁與山葵泥放置鋼盆內並倒入1，以打蛋器攪拌均勻後放涼，倒入冰淇淋機內攪至冰沙狀態即可。

Tips

一般人對山葵的印象多停留在蘸醬，但是這裡，山葵是兩道重口味主菜間的橋樑，讓山葵由傳統的蘸醬角色搖身一變，成為清爽味覺的媒介。