山菌燜羊肉

名吃山菌燜羊肉·

基本介紹

• 中文名：山菌燜羊肉
• 主要食材：羊肉300克，山菌200克
• 輔料：八角、尖椒、蔥
• 調料：鹽、味精、胡椒粉、白糖、料酒、醬油、色拉油

[做法]
1. 羊肉切小塊，放入沸水中，加入料酒煮透，撈出沖涼，待用。山菌焯水待用。
2. 鍋放油燒熱，炒香姜、蔥、八角、尖椒，放入羊肉及適量水，燒開後改小火，加鹽、味素、胡椒粉、白糖、醬油燜至爛透入味，撇下雜質，下山菌翻炒均即。