菜名,營養豐富,美味可口,適合家庭自製。
基本介紹
- 中文名:山苦瓜紅棗飯
- 主要食材:山苦瓜,紅棗
- 調味料:鹽,香油,糖
- 輔料:糙米
山苦瓜 2個
紅棗 10個
糙米 1杯
水 1又1/4杯
鹽 1小匙
香油 2小匙
糖 1/3大匙
酒 1/2大匙
製作:
(1)將紅棗洗淨浸泡,並用剪刀在外面剪出開口,然後撈起瀝乾水分備用。
(2)山苦瓜洗淨,對切開去籽後,切成1公分正方丁備用。
(3)將糙米洗淨,加入水浸泡2小時,再加入山苦瓜丁、紅棗及所有調味料,稍微拌一下,讓調味料均勻溶入米中。
(4)放入電鍋中煮熟,開關跳起後,先不要打開鍋蓋,讓山苦瓜紅棗飯燜約15~20分鐘左右,再用飯匙由下往上攪拌均勻即可。
糙米是比較不易熟的米類,所以一定要浸泡2小時以上,另外用的水量要比平常稍微多一些,才能將糙米煮熟。