山竹炒蝦仁

基本介紹

• 中文名：山竹炒蝦仁
• 主要食材：山竹，蝦
• 分類：中餐
• 口味：鹹鮮

製作村料

山竹600克，蝦300克，蔥2根，鹽、油、蛋清、水澱粉、萊姆酒各適量。

製作過程

1.山竹去外殼取果肉；蔥洗淨，切小段。

2.蝦去腸泥，洗淨後以乾布吸乾水分，拌醃於油鹽、蛋清、水澱粉拌成的調味料中，入冰櫃冷藏1小時。

3.起油鍋入油，以中火燒至五成熱，入蝦仁滑開，待顏色變紅後撈出瀝油。鍋中留油，爆香蔥段，入山竹炒出香味，再加入蝦仁及萊姆酒、鹽、水澱粉拌炒均勻即可。

功效與作用

山竹炒蝦仁滋補肝腎，增強體力，可改善腰膝酸軟、遺精等症狀。