山水郎醉魚是一種食品，主要食材是淡水魚，調料有鹽、糖等，製作方法是清洗淡水魚，後把淡水魚烘乾，再進行分割和脫鹽，最後烘烤並且調味即可。
基本介紹
- 中文名：山水郎醉魚
- 英文名：Landscape Lang fish
- 主要食材：淡水魚
- 分類：小零食
- 口味：味道鮮美肉香骨酥
- 工藝：烘乾
產品簡介,發展史,銷售模式,產品分類,品種,口味,包裝規格,工藝流程,
產品簡介
其成品味道鮮美，肉香骨酥。適合做為居家休閒的小零食。
山水郎醉魚中加有微量的糟燒酒，讓人吃後陶醉其中，故得名“醉魚”。
發展史
2005年 山水郎公司正式成立那時的山水郎對市場並不是很了解正處於摸索階段。
2007年 山水郎推出第一款醉魚上市，也就是大家說的老醉魚。
2010年 為適應廣大消費者的需求，開發出透明包裝的新裝醉魚。
2011年 通過對市場的了解後，對醉魚的口感和包裝進行了改進，誕生了醉魚中鋁裝。這款醉魚更加秀氣，更加精美，口感更好。
銷售模式
之前的山水郎醉魚主要以土特產的形式，在特產店銷售。但是，作為土特產，無形中給產品的銷售帶來了很多局限性。比如，受季節性影響非常明顯，也許一年中產品能走動的時間就那么幾個月；還受到銷售網點的局限，當一個產品的定位在土特產，那它可能就會局限在特產店或一些旅遊景點銷售，產品無法大面積鋪開，就無法起量。山水郎領導意識到問題的嚴重性，在商討之後，決定轉型休閒食品，改走休閒食品戰略路線。這也是山水郎醉魚的突破口。
產品分類
品種
包含：老醉魚（原味/香辣）、新裝醉魚（原味/香辣）、精製醉魚（原味/香辣）、新品醉魚（原味/香辣）、中透醉魚（五種口味）、中鋁醉魚（五種口味）
口味
包含：原味、香辣味、五香味、泡椒味、番茄味
包裝規格
包含：散稱醉魚（五種口味）、80g醉魚（五種口味）、150g醉魚（原味/香辣）、165g新品醉魚（原味/香辣）、180g醉魚（原味/香辣）、235g醉魚（原味/香辣）、900g醉魚禮盒（原味/香辣）
工藝流程
從原材料的採集→原材料驗收→清洗→烘乾→分割→脫鹽→烘烤→調味→真空包裝→殺菌→儲存→例行全檢→外包裝→存儲→全檢→出運
