山楂醬香餅

山楂醬香餅

土豆蒸熟並壓成土豆泥,待用;將土豆泥、麵粉與玉米粉混在一起,揉成麵團,醒10分鐘。

基本介紹

  • 中文名:山楂醬香餅
  • 主要原料:山楂
  • 主要營養成分:土豆泥
  • 口味:香
概述,製作步驟,小貼士,

概述

土豆是普通的家常菜,可作主食,也可作菜,其含有豐富的營養成分,對於脾胃虛弱的人很適用,另外還有保健美容的功效,常食土豆有益健康。
而山楂有健胃消食的作用,對於吃肉多的食積,吃點山楂就可以幫助解肉積滯。
這款山楂醬香餅層次分明,層層含有山楂醬,咬一口外焦里嫩、酸酸甜甜,令人食慾大增。酸甜菜品口味煎主要工藝一小時所需時間簡單製作難度電壓力鍋 所用廚具食材明細荷蘭土豆1個麵粉100克玉米粉20克自製山楂醬適量色拉油適量

製作步驟

1. 原料
2. 土豆蒸熟並壓成土豆泥,待用;
3. 將土豆泥、麵粉與玉米粉混在一起
4. 揉成麵團,醒10分鐘(土豆泥含有水分,所以不需要再加水);
5. 將麵團擀成薄片
6. 然後從一邊慢慢的捲起來;
7. 將卷好的麵條盤起來
8. 然後用手按扁,再擀成薄片;
9. 將山楂醬均勻塗抹於面片上,其中一角不用塗;
10. 如圖所示,用刀切成兩刀(因為土豆泥麵團比較軟,考慮到後麵包好再擀開容易裂開,所以就沒有按左右上下各切兩刀的做法);
11. 將沒有山楂醬的那片向左翻折起來;12. 然後再向下翻折過來,如圖所示
13. 然後依次包好,將口輕輕捏緊,稍稍拍平,千萬別使勁(因為土豆泥團比較軟,就沒有再次擀薄)。
14. 電高壓鍋內刷一層油,將麵餅放入,蓋上鍋蓋,煎10分鐘
15. 一面定型後翻面,再煎10分鐘;
16. 兩面煎至金黃色即可出鍋,切塊裝盤,即可享用了。

小貼士

1、煎餅的時間視麵餅的厚薄而定,如有平底鍋或電餅鐺則更方面。
2、此款餅是酸甜的,口味視個人喜好。

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