土豆蒸熟並壓成土豆泥，待用；將土豆泥、麵粉與玉米粉混在一起，揉成麵團，醒10分鐘。
基本介紹
- 中文名：山楂醬香餅
- 主要原料：山楂
- 主要營養成分：土豆泥
- 口味：香
概述,製作步驟,小貼士,
概述
土豆是普通的家常菜，可作主食，也可作菜，其含有豐富的營養成分，對於脾胃虛弱的人很適用，另外還有保健美容的功效，常食土豆有益健康。
而山楂有健胃消食的作用，對於吃肉多的食積，吃點山楂就可以幫助解肉積滯。
這款山楂醬香餅層次分明，層層含有山楂醬，咬一口外焦里嫩、酸酸甜甜，令人食慾大增。酸甜菜品口味煎主要工藝一小時所需時間簡單製作難度電壓力鍋 所用廚具食材明細荷蘭土豆1個麵粉100克玉米粉20克自製山楂醬適量色拉油適量
製作步驟
1. 原料
2. 土豆蒸熟並壓成土豆泥，待用；
3. 將土豆泥、麵粉與玉米粉混在一起
4. 揉成麵團，醒10分鐘（土豆泥含有水分，所以不需要再加水）；
5. 將麵團擀成薄片
6. 然後從一邊慢慢的捲起來；
7. 將卷好的麵條盤起來
8. 然後用手按扁，再擀成薄片；
9. 將山楂醬均勻塗抹於面片上，其中一角不用塗；
10. 如圖所示，用刀切成兩刀（因為土豆泥麵團比較軟，考慮到後麵包好再擀開容易裂開，所以就沒有按左右上下各切兩刀的做法）；
11. 將沒有山楂醬的那片向左翻折起來；12. 然後再向下翻折過來，如圖所示
13. 然後依次包好，將口輕輕捏緊，稍稍拍平，千萬別使勁（因為土豆泥團比較軟，就沒有再次擀薄）。
14. 電高壓鍋內刷一層油，將麵餅放入，蓋上鍋蓋，煎10分鐘
15. 一面定型後翻面，再煎10分鐘；
16. 兩面煎至金黃色即可出鍋，切塊裝盤，即可享用了。
小貼士
1、煎餅的時間視麵餅的厚薄而定，如有平底鍋或電餅鐺則更方面。
2、此款餅是酸甜的，口味視個人喜好。
