山楂肉丁

山楂肉丁是一款家常類菜品，製作原料主要有豬後腿肉等。

基本介紹

• 中文名：山楂肉丁
• 主要原料：豬後腿肉250克。
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：活血養血，祛淤止痛，治療各種血淤型產後腹痛
• 適宜人群：所有人群

材料

主料

豬後腿肉250克。

山楂肉丁

輔料

鮮山楂10個、姜。

調料

醬油、白糖、精鹽、澱粉、花生油。

做法

1、肉切小丁，刀背輕拍，拌入黃酒、精鹽、濕澱粉，拍上乾澱粉，油燒至六成熱，將肉逐塊炸一下，撈起瀝油，油再燒熱，再次略炸撈起，待油溫八成熱時，再炸至脆。

2、山楂去核心，加少許水煮爛，壓泥。

3、鍋內放油燒熱，薑末爆鍋，倒入山楂泥翻再加少許醬油、白糖、熬成稠厚滷汁，倒入肉丁，翻業務水平均勻即可。

適用人群

圍產期的媽媽

健康提示

此菜有活血養血，祛淤止痛。適用於治療各種血淤型產後腹痛的功用。