山楂煎牛腰

山楂煎牛腰是一道由山楂、牛腰等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：山楂煎牛腰
• 主要食材：牛腰
• 輔料：山楂、姜、蔥
• 調料：味素、料酒、鹽、胡椒粉、色拉油

配方

山楂10克，牛腰300克，味素3克，姜6克，蔥10克，料酒5毫升，鹽、胡椒粉、醬油各2克，色拉油適量。

製作

1.將山楂洗淨；牛腰洗淨，切片，漂盡血水；姜、蔥洗淨，姜切片，蔥切段。

2.將牛腰、姜、蔥、料酒醃30分鐘；取出，瀝乾水分，加入山楂、鹽、味素、醬油和胡椒粉拌勻。

3.將鍋內加入適量油，置中火上燒熱，下入牛腰，慢火煎熟，裝盤，裝飾即可。

食法

每周1-2次。

功效

破淤血，消食積，驅絛蟲；適用於跌打損傷，食積，肉積等症。