山楂炒羊肉

山楂炒羊肉是以羊肋肉、山楂、芹菜為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：山楂炒羊肉
• 分類：家常菜
• 主要食材：羊肋肉，山楂，芹菜
• 工藝：炒
• 輔料：蔥段、薑片、料酒、精鹽、雞精

製作步驟

1、將羊肋肉去掉筋膜，洗淨血污，瀝淨水分，切成3厘米大小的片。

2、芹菜去葉及老梗，洗淨，切成3厘米長的小段;

3、山楂去掉果核，洗淨，切成片。

山楂炒羊肉

4、鍋置火上，加入植物油燒至六成熱，先下入蔥段、薑片炒香， 再放入羊肉片略炒。

5、烹入料酒，下入芹菜段、山楂片翻炒至熟嫩，加入精鹽、雞精 炒至入味，即可裝盤上桌。

營養價值

山楂味甘、性微溫酸，入脾、胃、肝經；具有消食健胃，活血化 瘀，驅蟲之功效；主治肉食積滯、小兒乳食停滯、胃脘腹痛、瘀血 閉、產後瘀阻、心腹刺痛、疝氣疼痛、高血脂症等。

羊肉補虛勞，祛寒冷，溫補氣血；益腎氣，補形衰，開胃健力； 補益產婦，通乳治帶，助元陽，益精血。