基本介紹
- 中文名：山楂咕嚕肉
- 主要食材：豬頸肉
- 調料：五香粉，海鹽，糖，米粉，水，鮮榨檸檬汁
- 輔料：雞蛋，山楂餅零食
材料：
1）山楂醬
330克山楂餅零食
50克水
50克鮮榨檸檬汁
做法：
把山楂餅剁碎。把全部材料放入碗裡，再用保鮮膜蓋住，蒸20分鐘，讓材料會溶化成醬汁。
材料：
2）豬肉
500克豬頸肉
5克五香粉
2克海鹽
5克糖
2粒雞蛋
300克玉米粉
做法：
把豬肉切成2x2小塊，用五香粉、糖和海鹽醃。把雞蛋攪勻，再把醃好的豬肉沾雞蛋和玉米粉直到不黏手。在熱油里炸成金黃色。
材料：
3）配料
200克沙撈越黃梨
100克青椒 （燈籠椒）
100克石榴
5克烘烤過的白芝麻
做法：
把黃梨和青椒切成小塊。 把醬汁倒入鍋里，讓它滾煮，直到醬汁少一半。加入油炸過的豬肉，把火調到大火翻炒。加入黃梨和青椒翻炒，直到醬汁被豬肉吸收，就能起鍋。加些石榴和白芝麻點綴。
