山東旅遊管理學院前身是山東省旅遊學校，隸屬於山東省旅遊局，系專科層次的公辦全日制普通高等學校，實行省教育廳、省旅遊局雙重領導、以省旅遊局為主的管理體制。
現設有飯店管理系、旅遊外語系、旅行社管理系、休閒產業管理系、營養與烹飪系、基礎部、計算機網路中心7個教學系部。學院專業體系完善。學院緊扣旅遊市場需求變化，大力加強專業建設，形成了涵蓋旅遊業各主要領域的專業體系，共開設29個專業和方向。
學院是中國旅遊協會常務理事單位、中國旅遊協會教育分會副會長單位，並開辦了山東省旅遊發展研究中心、山東省旅遊培訓中心、山東葡萄酒培訓中心、《旅遊世界》雜誌社等省屬事業單位。先後獲得全國職業技術學校職業指導工作先進學校、省直文明單位、全省旅遊系統先進集體、平安建設先進基層單位等稱號。2008年8月，美國優質服務科學學會將世界服務業最高榮譽“國際五星鑽石獎”授予我院，這是世界上教育機構第一次獲得這一獎項。2009年3月，山東省教育廳公布對我院人才培養工作水平評估結論為“優秀”。2009年4月，我院成為十一屆全運會“全運村指定服務單位”。2012年被山東省教育廳、財政廳確定為“山東省高等教育名校建設工程”首批特色名校。
