山東小豆腐

基本介紹

• 中文名：山東小豆腐
• 主要食材：黃豆，蘿蔔櫻子
• 分類：家常菜

用料

材料	用量
黃豆	250克
蘿蔔櫻子	500克
海米	50克
鹽	5克
雞精	5克

做法

1. 黃豆泡發一夜
2. 海米剁碎；蘿蔔櫻子洗淨備用
3. 將黃豆250克，泡發一夜，放入攪碎機，填入清水大約高於1厘米
4. 打得越碎越好
5. 將打碎的豆漿倒入鍋中，小火慢熬，大約10-20分鐘
6. 期間要不停的攪拌
7. 直到把豆漿中的水分熬乾，豆腥味也就沒有了
8. 蘿蔔櫻子洗淨後，焯水1分鐘
9. 過涼，切碎
10. 鍋中不放油，直接倒入清水大約500毫升，放入蘿蔔櫻子
11. 倒入懶豆腐
12. 調入鹽；雞精
13. 倒入海米
14. 大約煮製1-2分鐘即可