山東凱瑞餐飲集團是一家以連鎖餐飲經營為核心的多元化知名企業。公司位於山東省會城市--濟南，自2003年起涉足濟南餐飲業市場，十年來的時間裡公司業務涵蓋酒店經營、食品加工、酒店裝修設計、行銷策劃、酒店諮詢等多個業態，已經發展成為以酒店資產投資經營為主業，以酒店裝飾工程、美食街行銷策劃、酒店管理諮詢、食品加工等為輔助的產業化品牌酒店管理專家。
基本介紹
- 公司名稱：山東凱瑞餐飲集團有限責任公司
- 總部地點：濟南
集團介紹,產品品牌,
集團介紹
山東凱瑞餐飲集團總部位於山東省濟南市，創始人為趙孝國。
集團旗下現擁有老牌坊魯菜名店、高第街56號港式餐廳、城南往事濟南風味主題餐廳、皇城根北京風味主題餐廳、非嘗鍋氣港味餐廳五大品牌，在山東省及全國擁有170餘家門店。
山東凱瑞餐飲集團榮登中國品牌價值榜，品牌強度為884.7，品牌價值為14.14億。
產品品牌
高第街56號餐廳——香港味道，那么遠，那么近（山東省著名商標）
高第街是廣州一條歷史悠久的老街，它是古人“科舉情結”的見證者，清朝時期以一段段“高中及第”的佳話而享譽海內外。此街上有一條名為56號的酒館，相傳當時廣州進京趕考的舉人為了討一個好彩頭，臨行前必到這家酒館聚會，而中第的舉人返鄉時也要在這裡宴請賓朋。因為當時這家酒館沒有字號，所以“高第街56號”的叫法就伴著無數舉人的歡笑與失意風行了幾個世紀。民國時期這家主人遷移到香港，以經營茶餐廳為生，並沿用了老的字號“高第街56號”，一直流傳至今。
老牌坊特色餐廳——宴在老牌坊，魯菜名店（山東省著名商標）
受孔孟思想的影響，山東素有“敦孝悌，重廉恥，崇淳樸”的民風，謹表節烈之風極盛。至乾隆年間，在山東歷史文化比較深厚的城鎮或商業區牌坊林立，全省有牌坊百餘座，並形成以牌坊為中心的老牌坊園子。園內匯集山東各地地方名吃，創造了獨特的飲食文化。並成為魯菜發展的一個重要基礎。
在濟南，老牌坊是以傳統魯菜、魯西南地方菜為主題的特色餐廳，歷時多年深入民間進行發掘整理，並結合現代廚藝加以創新，老牌坊園子美食技藝又散發出了古老的魅力。而與過去不同的是，它已成為一個著名的魯菜餐飲品牌，兼收齊魯各地風味之特長而又加以升華，使傳統魯菜、原生態魯菜及魯菜辣味菜在老牌坊特色餐廳形成三足鼎立的盛世，創造了現代餐飲的傳奇……
城南往事濟南風味主題餐廳——講述老濟南人美味故事
“設若你的幻想中有箇中古的老城，有睡著了的大城樓，有狹窄的古石路，有寬厚的石城牆，環城流著一道清溪，倒影著山影，岸上蹲著紅袍綠褲的小妞兒。你的幻想中要有這么個境界，那便是個濟南。”一個老舍先生在《濟南的秋天》中描述的城市。
走出文人墨客的妙筆意境，走出曾經的南門外，俯瞰這個城市，匯集“齊文化”與“魯文化”於一身，兼收並蓄，水乳交融。湖山泉水、文人墨客、百年商埠、民居飲食，無不傳承著古老中華文化的意境和韻味。
“城南往事”濟南風味主題餐廳，追尋老濟南那讓人口舌生香、久久難以忘懷的草根飲食文化，撲捉醇厚悠長的正宗老濟南街巷味道，留住這座文化古城最讓人珍惜和難以忘懷的情結。如同留住古老的泉水一樣，它們都是我們老濟南的魂。
皇城根北京風味主題餐廳——京城胡同菜的集大成者
老北京什剎海一脈，有若干王府院落散落其中，時至清末，京華煙雲輪番演繹於其所在。中有王府一家，於美食方面造詣頗深，以一時珍饈美味之名傳於海內。當家管庫與膳房主管更細心研究老北京菜及養生膳食方面獨特之處，引得不少皇親國戚及達官貴人經常造訪，品嘗美食討論風雅。
世紀輪轉改天換地，又有該府人士之後拾級而上，將次廚藝精妙之處挖掘整理，再結合現代人味蕾所尋，提煉出符合當代口味之上品佳肴沿用內府菜之名。該菜品一經推出便在京城掀獲不小反響，是以皇城根內府菜品牌應運而生，隨後風靡於國內各大城市開枝散葉美不勝收。
全鴨季為皇城根北京風味主題餐廳的招牌系列，菜式主要以烤鴨為主，呈現一系列創新和傳統的烤鴨菜式，以傳統的烹調手法炮製出誘人的烤鴨菜色。新鮮、安全、健康、營養的烹飪理念貫穿整個全鴨季。餐廳亦提供一系列非烤鴨佳肴。體驗從未有過的全新驚喜，佐以最精彩的搭配，盡情享受多姿多彩的美食盛宴。
