山寨宮保豆腐

山寨宮保豆腐是一道美食，由老豆腐、萵筍、熟去皮花生米等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：山寨宮保豆腐
• 主要原料：老豆腐
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：大多數人群

食材明細

老豆腐、萵筍、熟去皮花生米

配料

油、蒜、生抽、老抽、醋、芝麻油、鹽、番茄醬

做法

1、豆腐和萵筍分別洗淨切丁、蒜切末，除油之外的所有調料加水兌成料汁。

2、平底鍋放稍多點油。

3、燒至無泡時放豆腐丁炸制。

4、炸至表面金黃時撈出備用。

5、鍋里留少許油，爆香蒜末。

6、倒入料汁。

7、小火炒至湯汁濃稠時下炸好的豆腐丁。

8、翻炒均勻下萵筍丁。

9、萵筍丁斷生時下花生米，略炒出鍋。