山姜頭

別稱：沙姜頭，狗姜頭

來源：山姜頭為一姜科植物的塊根，藥食兩用。具體品種待定。

氣味：山姜頭的香味有點像五指毛桃，也有點像椰肉，但多了一份奶香的味道，特別適合秋冬飲用，特別暖身。

基本介紹

• 中文名：山姜頭
• 別稱：沙姜頭，狗姜頭
• 來源：山姜頭為一姜科植物的塊根
• 氣味：山姜頭的香味有點像五指毛桃

功效：

溫中散寒，祛風健脾，活血下氣，祛濕。

地理分布：

多分布在粵西地區，茂名，化州，湛江，陽春，高州，信宜，廉江

山姜頭

山姜頭

山姜頭

套用

黃竹山沙姜頭雞湯

黃竹山沙姜頭雞湯，用山姜頭及密制湯料配製而成，該湯純白如牛奶，味微甘，具有沙姜頭獨有的清香和雞肉的香氣，喝下去十分鮮甜可口，再輔於牛肚炒蔥及魚頭酸菜作為正菜，堪為一絕，是滋補的好食品。

黃竹山山姜頭雞湯

以湛江廉江河唇路段黃竹山村的較為有名，一盅13元，雖離廉江市有幾公里遠，但天天滿座。

月婆雞湯

月婆雞湯以山姜頭為主要配料做的老火湯。以陽春的較為聞名。當地女人生產時補身子用，味道辣，口感好。當地人多在疲憊睏倦，感冒初起時用山姜頭煲雞湯，下氣行血，喝下後出大汗，翌日身體就舒服多了。據說平時食用有保健作用。

月婆雞湯

山姜糠

山姜糠是由山姜頭加上山楂，陳皮一同碾碎而成。具有健脾開胃，化積消食的功效。味道甘甜可口，生津止渴，多為紅黃色。

山姜糠

牛腩煲山姜頭湯

材料：山姜頭適量，牛腩500克做法：先將山姜頭洗淨，砍塊，加水後加熱，牛腩過熱水，待山姜頭水煮沸後,將牛腩放下,煮沸後,用文火煲兩個小時後調味即可

功效：去濕利水。益氣補虛，健脾益胃，開胃消濟，齒夾留香