《山伏菌花枝餃》是一道中國民間傳統家庭美食，由山伏菌花枝烹飪而成。
基本介紹
- 中文名：山伏菌花枝餃
- 大黃皮：12張
- 內餡材料：花枝漿 300公克
- 山伏菌：100公克
[原料/調料]
大黃皮 12張
內餡材料：花枝漿 300公克
山伏菌 100公克
香菜末 80公克
胡椒粉 1小匙
麻油 1大匙
[製作流程]
(1)將山伏菌洗淨後切片，放入滾水中氽燙，撈起瀝乾水份備用。
(2)花枝漿、山伏菌、香菜末及所有調味料一起攪拌均勻，即為餡料。
(3)將每張大黃皮內都包入40公克的餡料，對摺成半圓形後，再用手捏出花邊並壓緊，依序完成12個，再用大火蒸10分鐘即可。
