尼爾吉里茶區

尼爾吉里又名青山（Blue Mountain），位於在印度南部平緩的丘陵地帶，從西南端的喀拉拉邦（Kerala）一直延伸到東南的泰米爾納德邦（Tamil Nadu）。因為產區的地理環境及氣候條件與斯里蘭卡相近，所以風味與斯里蘭卡茶相似。

基本介紹

• 中文名稱：尼爾吉里
• 英文名稱：Nilgiri
• 別稱：青山
• 所屬山系：西高止山脈（Western Ghats）
• 地理位置：印度南部
• 走向：南北走向
• 主峰：Anai Mudi,海拔2695米

尼爾吉里 ( NILGIRI ) 茶區

另因氣候溫潤，適合茶樹生長，所以全年皆有生產，而12月到隔年1月所採收的冬摘茶品質特別優良，被稱作“冬霜紅茶”（Frost Black）。

這裡大約有250平方公里的茶樹生長在海拔300～1830米的桉樹、柏樹和藍膠樹林，茶葉年產量為61729.5噸，該地區已成為繼阿薩姆之後印度第二大茶葉生產區。這裡每個高原、斜坡和山坡都栽種了茶樹，全年都有茶葉收穫。由於大多數種植園一年有兩次雨季，所以一年有兩季主要的茶葉採摘期，4、5月份採摘的茶約占全年總量的25%，9、10月份約占35%～40%。進一步的採摘全年都可進行。當地的地形和氣候條件，使得出產的茶葉獨具風味。其中知名的茶園有格蘭戴爾（Glendale），哈烏考（Havukal），查姆拉賈（Chamraj），蔻達娜（Kodnad）等。

尼爾吉里山區鐵路

尼爾吉里茶以紅茶為主，風味高雅，茶湯透亮，味濃、潤滑、甘醇。由於其味道濃厚，與較清淡的茶葉拼配非常理想。

飲用方式：最適合加奶加入香料的調和紅茶；茶色呈稍濃的橙黃色。