尖椒肉末意大利麵

以尖椒、香菜為主料的菜品

基本介紹

• 中文名：尖椒肉末意大利麵
• 分類：面
• 主要食材：尖椒，香菜

用料

材料	用量
尖椒	1、2根
香菜	5、6根
肉末	100g
蒜	2瓣
醋	2勺
生抽	1勺
糖	1小勺
鹽	少許

做法

1. 意大利麵放鹽煮熟備用

2. 尖椒切丁、香菜切成末、蒜拍成末備用

3. 熱油鍋內下肉末煸炒，同時放料酒、生抽少許，炒至變色撈出備用

4. 鍋內再加油少許，待油熱後先放入青椒丁，再放入肉末，快速翻炒

5. 放醋、生抽、糖，大概比例是2：1：0.5（看個人口味增減）

6. 放入已經提前煮熟的意大利麵再次進行翻炒，根據口味可適當放入少許精鹽

7. 待意大利麵和青椒肉末在鍋內基本炒拌均勻後再分別放入蒜末、香菜，關火，關火後再翻炒若干下，起鍋，即可盛入盤中