少油版辣炒雞

少油版辣炒雞是一道美食，由雞腿、洋蔥等原料製成。

基本介紹

• 中文名：少油版辣炒雞
• 主要食材：雞腿2隻
• 調味品：調料、鹽、料酒、生抽
• 輔料：洋蔥半個、青椒、紅椒適量

做法

1醃製過的雞塊焯水，加點料酒去味

2洗淨焯過水的雞塊，處理好該切的蔬菜

3起油鍋，少油中小火下雞塊煎

4稍微煎下加入紅乾辣椒跟洋蔥加少許鹽調味，繼續中小火煎。雞肉需要煎到外錶帶點金黃色就可以了，雞腿肉口感就是好，雖然先煮後煎，但是照樣外脆里嫩的

5加入青椒，料酒翻炒。最後加少許生抽，少許開水，煮開即炒完收工