少油可樂雞翅

基本介紹

• 中文名：少油可樂雞翅
• 主要食材：雞翅，生抽或老抽
• 分類：紅燒

用料

材料

雞翅

生抽或老抽

普通可樂

姜

做法

1. 雞翅洗淨，兩面都劃幾刀，方便入味
2. 姜切絲，可以多些
3. 冷鍋，不放油，中火慢慢煎雞翅，到兩麵皮都呈黃色，出很多油
4. 側面也煎一下
5. 倒可樂，和雞翅齊平，放一勺生抽或老抽
6. 加薑絲，大火沸騰後，有可樂的氣泡出來，用勺撇去，可以帶走剩餘的油和血水，轉小火慢煮20分鐘，讓雞翅入味，開大火收汁濃稠，雞翅均勻裹上顏色
7. 生抽的顏色
8. 老抽的顏色