小龍坎老火鍋源於巴渝，經百年歷史傳承，系成都小龍坎餐飲有限公司精心打造的巴蜀知名餐飲品牌。
小龍坎老火鍋自2014年問世以來迅速發展，成為成都火鍋界的大黑馬;2015連續9個月霸占大眾點評更佳餐廳榜首。2015成都火鍋文化節綜合大獎十大最紅火鍋。2016年，被評為G20成都峰會市政府辦公室推薦餐飲店，成為火鍋界現象級品牌。如今旗下擁有春熙、概念、鹽市口、雙林、交大等分布在成都市各區的13家門店，現有所有門店覆蓋全國各個省市自治區多個城市。
基本介紹
- 公司名稱：小龍坎老火鍋
- 總部地點：成都
- 經營範圍：餐飲公司
- 公司口號：用心做味道，良心做品質
- 起源：巴渝
- 成就：2015成都火鍋最大黑馬等
品牌介紹,品牌理念,品牌使命,品牌目標,核心價值觀,核心經營思想,服務理念,品牌視覺,特色獨創菜品,衍生產品,文創周邊,品牌歷程,品牌榮譽,
品牌介紹
小龍坎老火鍋是成都小龍坎餐飲管理有限公司旗下餐飲品牌。
小龍坎老火鍋從十餘張火鍋桌起步，發展到如今旗下擁有成都十家直營店，及分布在全國及省內眾多地、市、州共五百多家加盟合作商。榮獲大眾點評網“2014年度最佳餐廳”、第十二屆成都國際美食節火鍋類評選第一名《成都美食》“2015成都火鍋最大黑馬”、《華西都市報》“2015成都十大最紅火鍋”、騰訊大成網“2015成都火鍋人氣王”等多個殊榮，成為“第12屆中國（成都）國際美食節定官方宣傳片的指定拍攝地”。
小龍坎老火鍋，從創始時期至今，堅持“認真做味道”的經營理念，致力於為顧客帶來純正鍋底口味、新鮮健康食材和推陳出新的菜品。如今，小龍坎，突破，以更加時尚、潮流、以多元化的品牌形象，為生活帶來了美食體驗。
2016年，包括成都小龍坎餐飲管理有限公司在內、全產業鏈覆蓋的綜合性企業——四川仁眾投資管理有限公司成立。小龍坎老火鍋，已經實現了集研發生產、採購、物流配送、售後服務等餐飲相關產業的全覆蓋，構築起多元化全產業鏈服務生態圈。
在仁眾體系下，小龍坎總結創造了一套基於自身情況、適用於未來發展的、科學完善的管理體系，其中包括線下門店管理制度、公司人事組織架構、食品安全監察機制等，為實現做“世界的小龍坎”。同時，為仁眾體系下的漫味龍廚、蓋志商貿、尚龍玖居、眾龍閣、龍鍋鍋以及小龍雲等餐飲、烹飪產品研發、網際網路、全案行銷品牌提供了多維度的參考。
品牌理念
公司憑藉人才理念和晉升機制，匯聚了大批人才。公司以“仁信徳守，眾心如城”的企業精神，根據市場的專業化需求，以科學的解決方案、標準的管理方式、一站式專業服務，提供多層次、高效率的人力資源戰略服務
品牌使命
對顧客：致力於為顧客帶來純正鍋底口味、新鮮健康食材和推陳出新的菜品
對員工：提供全球發展平台，實現員工價值與夢想
對社會：誠信經營，回饋社會
品牌目標
做世界的小龍坎
核心價值觀
創新、安全、個性、活力
核心經營思想
產品標準化、運營系統化、布局全球化。
服務理念
用心做味道·良心做品質；
品牌視覺
傳統川西庭院
“大紅燈籠高高掛、手繪鬥神鎮八方”，青磚牆、木桌椅、水流，鯉魚躍龍門。小龍坎老火鍋在川西民居的裝修風格基礎上，將蜀國文化植入其中，忠義關雲長、勇猛趙子龍、智慧諸葛亮，表達了小龍坎老火鍋“忠義千秋”的理念。
品牌形象升級
引進廚房4D現場管理理念，打造18－20度恆溫廚房，採用不鏽鋼材料作為整體牆面，可清洗。新增驅鼠器、垃圾房等配套，明廚亮灶。廚房使用雙向通道，分離出菜和回餐區，菜品乾淨、新鮮、衛生。提供門店員工健康證、經營許可證展示，建立顧客參觀系統。同時通過設定隔斷矮牆、實時監控操作流程等方式，達到食品安全可視化，全影像立體化展示
特色獨創菜品
鍋底【100度的沸點，一分火候的把控】
選上等辣椒、花椒等食材。“滿天星”和“新一代”品種辣椒的使用，一是辣度，二是香味，再加上漢源的花椒，顯麻辣味道。經過配比，熬制牛油鍋底。
獨創菜【一手刀工的精良】
冰球鵝腸：
選取材，九尺鎮鮮鵝腸，全程採用0~5℃低溫處理。
玫瑰圓子：
每一粒圓子均採用優質的豬肉加上香甜的玫瑰花瓣手工匠造而成
天香排骨：
選原生態豬精排，採用醬料醃製。
紅糖糍粑：
糯米，經過搓團、炸製成型再淋以紅糖，成都小吃與火鍋。
衍生產品
為了讓小龍坎的味道更廣泛地傳播開來，小龍坎根據市場需求，研發出五大系列（速食、底料、調味料、配料、禮盒）火鍋衍生品。小龍坎系列食品秉承“道地食材，地道美味”的品牌理念。居家、辦公、聚會、旅行途中，都可品嘗小龍坎味道。
文創周邊
小龍俠，以卡通風格呈現，凸顯品牌形象，製作成為各種文創，與消費者互動。
品牌歷程
2014年“小龍坎”火鍋開業。
2015年4月，小龍坎第一家商圈店春熙店開業，位於成都市錦江區；
2015年11月，小龍坎第二家概念店正式營業，位於錦江區東大街188號時代華章2F；
2016年4月，小龍坎火鍋英雄內訓體系建立；
2016年9月，小龍坎第一代衍生品火鍋底料禮盒問世；
2016年，被評為G20成都峰會市政府辦公室推薦餐飲店，成為火鍋界現象級品牌。
2016年11月，小龍坎老火鍋登入上海；
2016年12月，小龍坎“一年百店”——紀念店開業；
2017年，小龍坎公司遷入國際金融中心一號寫字樓；
2017年3月，小龍坎4D廚房投入使用
2017年3月，小龍坎火鍋外賣問世；
2017年3月，小龍坎方便火鍋2.0問世；
2018年11月，小龍坎成都十二店升級開業，“4D透明廚房”亮相；
2019年，小龍坎的門店數量已經超過800家，並且在新加坡、日本、墨爾本、悉尼、溫哥華、多倫多、奧克蘭等地均設有門店。
2019年3月，“小龍坎火鍋菜”外賣品類面世；
2019年4月，小龍坎推出“火鍋牙膏”限量聯名禮盒；
2019年06月13日，“2019成都創新創業交易會”，小龍坎作為成都本土創新創業的典範，在此次展會亮相。
2020年4月22日，小龍坎攜手可口可樂及京東跨界聯合，精心打造了線下可口可樂火鍋主題店。
品牌榮譽
2015連續9個月霸占大眾點評更佳餐廳榜首。
2015成都火鍋文化節綜合大獎十大最紅火鍋。
2017年，小龍坎老火鍋獲得2017成都餐飲品牌成就獎·
2018年中國火鍋餐飲集團20強榜單，成都小龍坎進入前三甲。
小龍坎入選美團點評“2019中國餐飲加盟榜TOP 100”。
2019【中國安心獎】榜單發布，小龍坎老火鍋榮獲“年度中式連鎖餐飲”稱號
2019年，成都熊貓亞洲美食節100強餐廳，小龍坎火鍋上榜
2019年，獲選“中國飯店協會-2019中國火鍋top20”；
2019年，小龍坎火鍋也榮獲“四川消費者最喜愛的品牌”。
