小黃花魚海鮮豆腐煲

小黃花魚海鮮豆腐煲是一道由黃花魚、豆腐等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：小黃花魚海鮮豆腐煲
• 主要原料：黃花魚
• 是否含防腐劑：否
• 難度：簡單

小黃花魚海鮮豆腐煲

材料：

嫩豆腐一塊切粗丁

鮮鮑魚一隻切片（入開水燙30秒，撈起泡冰水，濾乾備用）

章魚一隻切段（入開水燙30秒，撈起泡冰水，濾乾備用）

小黃花魚煎熟起肉；菇菌切片

椰花菜切小塊（入開水燙30秒，撈起泡冰水，濾乾備用）

辣椒切片

調味料：

韓國辣豆醬一大匙，辣豆辯醬一大匙，料酒、麻油、香醋、味素各少許，高湯一飯碗，太白粉水。

做法：

一大匙油燒熱，放入辣椒，菇菌，韓國辣豆醬，辣豆辯醬拌炒片刻；加高湯，豆腐，料酒，麻油，香醋，味素燒開；煮約十分鐘後加太白粉水勾嵌，放進鮑魚片，章魚段，黃花魚肉，椰花菜拌均即可。