小麥胚芽餐包

小麥胚芽餐包是一道美食，由高粉、全麥粉等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：小麥胚芽餐包
• 主要原料：高粉，全麥粉
• 調料：白糖12克、黃油10克、鹽2克
• 配料：雞蛋一個、水135克、酵母2克

食材明細

表面裝飾：椰蓉少量

製作步驟

1.高粉，全麥粉，小麥胚芽，鹽，白糖放在大碗中．

2.加入雞蛋．酵母用溫水溶解，然後把酵母水倒入粉中．後油法揉至擴展階段．

3.放溫暖處醒發至2.5倍大．

4.取出按壓排氣．

5.平均分成九份．每份大約是50克．鬆弛15分鐘左右．

6.取一個小麵團，擀成橢圓形．（擀卷後的小餐包烤出來後組織會比較密實）

7.自上而下捲起．

8.再整形成圓形．（沒有這一步整形也行，我喜歡小圓包，比較可愛）

9.全部做好．放入烤盤．

10.二次醒發至2.5倍大．

11.表面刷上蛋液，撒上椰蓉．

12.放入烤箱，175度15分鐘左右．