小魚辣椒冬粉

基本介紹

• 中文名：小魚辣椒冬粉
• 主要食材：小魚乾，冬粉
• 分類：辣

用料

材料

小魚乾

冬粉

辣椒（青紅）

生抽

料酒

雞精、鹽

澱粉

香油

做法

1. 小魚洗淨 冬粉泡發

2. 蔥姜蒜爆香加入辣椒翻炒四成熟

3. 放入小魚乾爆炒至六成熟

4. 加入冬粉翻炒後加少許水轉中火燜炒

5. 加入生抽、料酒、澱粉、雞精

6. 臨出鍋加入香油翻炒

7. 入鹽出鍋