小魚燙麵蒸餃

基本介紹

• 中文名：小魚燙麵蒸餃
• 主要食材：羊肉，胡蘿蔔
• 分類：面，蒸

用料

材料

羊肉

胡蘿蔔

麵粉

蔥、姜、花椒水

鹽、醬油、味極鮮、雞精調料

做法

1. 面盆里放適量麵粉，邊往裡緩倒地開水邊用筷子攪拌，成大片雪花狀。稍晾涼後和成光滑的麵團，蓋上濕布飭著。
2. 羊肉剁碎分兩次加入花椒水，順時針方向攪拌讓其充份吸收
3. 胡蘿蔔擦絲、放鍋里焯水，撈出過涼水瀝乾切碎備用。蔥、姜切碎備用。