它們的化石最早發現於中生代三疊紀（大約兩億年前）的地層，很多種類在地球的演變的長河中滅絕了，只有極少數殘存至今，而且主要分布在北半球的北部。目前全世界已為人們認識的共有25種，其中我國分布的有8個種。在我國的遼寧和河北也曾於晚侏羅紀到白堊紀地層中發現過它們的化石。
基本介紹
- 中文學名：小阿姆擬鱘
- 界：動物界
- 門：脊索動物門
- 屬：擬鏟鱘屬
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基本信息
英文名：Small eminem fitting sturgeon
同屬種類：大阿姆擬鱘、小阿姆擬鱘、錫爾擬鏟鱘
分布
1、歐洲的東部，裏海、黑海，鹹海地區；
2、環繞北太平洋兩岸的亞洲東部和北美洲西部地區；
3、北美洲東海岸地區
中國分布
1、長江：中華鱘、達氏鱘、白鱘；
2、黑龍江；史氏鱘，達氏鰉；
3、新疆額爾齊斯河：西伯利亞鱘，小體鱘；
4、新疆伊利河：裸腹鱘 1998年4月1日起，聯合國華盛頓公約（CITIS）將全世界野生鱘魚認定為瀕臨絕種的保護動物。長江水系的中華鱘列為國家一級水生保護動物，史氏鱘、達氏鱘、西伯利亞鱘、小體鱘等都是重要的經濟魚類，均被列為二級保護動物。
價值
1、營養藥用價值高——鱘肝、鱘頭、鱘鰾、鱘血、鱘骨和鱘脊索，有增強人體免疫的功效。
2、經濟價值高——在國際上鱘魚肉售價為60美元/公斤
3、魚製品
生產特點
經過多年來生產實踐證明，鱘魚作為一個新的淡水養殖品種具有以下優點：
1、 生長快，飼養周期短。
當年魚苗，在18－22℃水溫條件下，經過6個月的飼養，就能達到平均尾重1斤以上的規格，池塘養殖2年，尾重可達3－4斤，網箱養殖2年，尾重可達4－6斤。
2、對環境適應性強（南北方均可養殖） 。
適於各種水體養殖。鱘魚可在室內水泥池中進行工廠化養殖，又可在池塘中養殖，也可在大水面、水庫中網箱、網圍、網欄中進行放牧式養殖。
3、食性可改變
絕大部分鱘魚以魚或其它底棲動物為食，經過人工馴化，鱘魚可吃人工配合飼料，它要求飼料中粗蛋白的含量在37%－52%。只有美國的匙吻鱘終生攝食浮遊動物。
4、廣溫性、廣鹽性
鱘魚是廣溫性魚類。鱘魚可存活溫度為0－30℃，史氏鱘最適生長水溫為18－22℃，俄羅斯鱘為18－25℃，水溫低於14℃，或高於25℃，生長緩慢。 鱘魚對鹽度適應範圍很廣，0.5－30℃皆適其生長，即鹹、淡水皆可。
5、抗病力強
由於鱘魚體表披有一層角質層膠皮，一般不容易受傷和感染，養殖實踐證明，鱘魚不易患病，易於養成。
6、易於捕撈
鱘魚性情溫順，不善跳躍。鱘魚雖然是底棲性，但一捕的起捕率在90%以上。
7、經濟價值高
主要表現在食用價值和觀賞價值兩個方面：
小阿姆擬鱘是屬於低脂肪、高蛋白質肉類，含有比其他魚類高3-5倍的Omega-3不飽和脂肪酸和造血維生素－葉酸(Folicace)，鱘魚頭軟骨及脊軟骨所含的硫酸軟骨素，抗癌強化免疫效果更勝於鯊魚軟骨粉。其肉無肌間刺，可食用率高，可作生魚片、火鍋、熏制，罐裝等食用，是國際市場上暢銷的高檔產品。人工養殖的，體重在5公斤以上的活鱘魚，肉質優於三文魚生吃鮮、嫩、滑、爽，優於龍蝦。小阿姆擬鱘通體是軟骨，其軟骨、魚皮、魚鰭、魚肝、魚腸，魚肚可做成幾十道風格各異的名菜。鱘魚的軟骨具有抗癌和補鈣作用，鱘魚骨可熬成美味的鱘骨湯。鱘魚的吻部和鼻腔等部位富含膠原蛋白。鱘魚卵可加工成魚籽醬，是國際市場上暢銷的緊俏商品。因其卵呈灰褐色，俗稱“黑金子”、“黑珍珠”，售價為400－500美元/公斤，魚籽醬的價格使鱘魚業成為世界上利潤最高的產業之一。鱘魚皮具有堅韌耐用美觀等特點，可製成高檔皮革。此外，鱘魚鰓具有清熱解毒的特殊功效；鱘魚油具有治療燙傷的特效。總之，鱘魚可以說渾身是寶，食用、藥用，還可作保健品。
觀賞價值。由於小阿姆擬鱘具有獨特體形和憨厚的習性，不少品種（匙吻鱘、俄羅斯鱘）形態特異，具有重要的觀賞價值，體長10－20cm的匙吻鱘和俄羅斯鱘，在觀賞魚市場上的售價為20－50元/尾。鱘魚也是各地水族館的陳列對象。鱘魚是一種集食用、藥用和觀賞於一身的養殖品種。
養殖
繁殖與育苗
多採用活體剖腹手術取卵、體外授精。
網箱養殖注意事項
1、水溫過高易造成大批死亡
2、易引起天然水域富營養化
保護級別
小體鱘等都是重要的經濟魚類，均被列為二級保護動物。
