小野菜麵包

小野菜麵包是以低筋麵粉、鹽為主料的食品

基本介紹

• 中文名：小野菜麵包
• 分類：自製麵包，早餐，麵包
• 主要食材：低筋麵粉，鹽

用料

材料	用量
低筋麵粉	350克
鹽	10克
酵母	5克
水	300克
砂糖	150克
橄欖油	40g
蘑菇	100g
甜椒	20g
綠豆芽	50g
胡蘿蔔丁	50g
土豆丁	20g
沙拉醬	50g

做法

1. 將所有材料攪拌至麵團表面光滑有彈性
2. 以溫度28℃發酵50分鐘
3. 將麵團份分割成50g一個滾圓鬆弛30分鐘
4. 將麵團擀開成圓形
5. 在擀好的圓形麵團上均與的抹上番茄醬
6. 放上野菜餡
7. 將另一塊麵團擀開成圓形，放在上面
8. 以溫度28℃室溫發酵30分鐘
9. 以烤箱溫度上火230℃，下火200℃烘烤12分鐘左右