小豬紫薯慕斯蛋糕

小豬紫薯慕斯蛋糕是一道美食，主要製作材料有紫薯，淡奶油，細砂糖等。

基本介紹

• 中文名：小豬紫薯慕斯蛋糕
• 主要原料：紫薯
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

材料

戚風蛋糕一個，紫薯三個約200克，淡奶油250克，細砂糖50克，牛奶100克，魚膠粉8克

裝飾：蛋黃奶油霜，朱古力

做法

1.紫薯去皮蒸熟

2.將蒸熟的紫薯壓泥後用濾網過篩

3.細砂糖加淡奶油打至六成發成奶昔狀

4.將紫薯泥倒入淡奶油混合

5.牛奶加魚膠粉加熱溶化後倒入紫薯奶糊中攪拌均勻

6.預先準備好一個戚風蛋糕

7.將蛋糕切成兩片，修剪略小於模具

8.模具里倒一片蛋糕，倒入一半紫薯慕斯，再放入另一片蛋糕，倒入餘下的紫薯慕斯，刮平表面入冰櫃冷藏四個小時即可

9.做好的慕斯蛋糕取出，用牙籤畫出小豬輪廓，朱古力隔水溶化後入裱花袋，按印子擠出小豬輪廓

10.奶油調紅色素填充小豬，再隨意用奶油作裝飾