基本介紹
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菜品特色
特別適合作為兒童的早餐，簡單的做法還可以讓你和孩子一起製作這道菜。做法
用料
中筋麵粉 320克
白糖 2大匙
泡打粉 1/2 茶匙
快速發酵粉 1.5茶匙
牛奶 180克
營養價值
營養豐富
做法
1.把所有用料混合，揉面約5-8分鐘至三光—面光，手光，盆光。若要小豬好看些，可準備一些粉紅色麵團。（取部分麵團加點紅色天然食用色素，使之成為粉紅色。)
2.在溫暖濕潤處發酵。我通常在大鍋里加些溫水，放上蒸格，把麵團放入大碗裡，擱蒸格上。蓋上鍋蓋，約1小時，麵團發到兩倍大。
3.如圖，準備一個白色麵團，三個小的粉色麵團
4.白色麵團做臉，一個粉色麵團做鼻子，另兩個粉色麵團捏成耳朵
5.用筷子戳出兩鼻孔。
小貼士
蒸也有技巧：水滾後大火8分鐘，轉中火2分鐘，然後小火2分鐘。這樣是最好吃的。柔軟而有韌勁。
營養價值
牛奶所含的碳水化合物中最豐富的是乳糖，乳糖使鈣易於被人體吸收。
牛奶中含有品質很好的蛋白質。牛奶中包括人體生長發育所需的全部胺基酸，是其他食物無法比擬的。此外，牛奶中的蛋白質與熱量之比很完善，能保證飲用者不至攝入"純"熱量。
牛奶中的乳脂約提供全奶熱量的48%，脂肪也使奶具備特有的香味。乳脂是高度乳化的，有利於消化，其中含有500多種不同的脂肪酸和脂肪酸衍生物。一般而言，乳脂含66%的飽和脂肪酸、30%的單不飽和脂肪酸和4%的多不飽和脂肪酸。
牛奶中的鈣含量高且容易被人體吸收，另外，磷、鉀、鎂等多種礦物質的搭配也十分合理。
