小豌豆肉丁

基本介紹

• 中文名：小豌豆肉丁
• 主要食材：豬腿肉，小豌豆

用料

材料	用量
豬腿肉	200g
小豌豆	100g
竹筍	2個
香菇	3個
酒，生抽，鹽，糖	適量

做法

1. 豬腿肉，竹筍，香菇切丁，肉丁用花雕酒，生抽醃製一會兒。

2. 鍋燒熱，放2勺油，放入肉丁，炒到顏色變白，放香菇丁，筍丁和豌豆粒，煸炒片刻。

3. 加一碗水，放少許鹽，一湯勺生抽，如果喜歡顏色深些，可以加半勺老抽，1大勺糖，蓋上鍋蓋，轉中小火煮8到10分鐘，就可以出鍋了。