小蝦雞子蒸水蛋是主要由小蝦、蛋等原料做的一道菜。
基本介紹
- 中文名：小蝦雞子蒸水蛋
- 主要原料：小蝦，蛋
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：老少皆宜
小魚小蝦是蛋白質豐富的食物，它既可作餐前小吃亦可作下酒之物。而雞子同樣含有豐富的脂肪性物質及碳水化合物、鈣、磷等，有滋陰潤燥的功效。雞子最好選用本地的，雖其個子較小，但多為鮮貨而且食味較佳。由於受冬天氣溫的影響，人的機體生理功能和飲食會發生一定的變化。這時需要更多地補充蛋白質、脂肪和碳水化合物等營養物質。小蝦、雞子可謂滋補之材，以蒸水蛋的家常做法烹製，口感鮮嫩且製作簡易，是一種冬季的適時小菜。
材料：小蝦、雞子、雞蛋、礦泉水、蔥花、醬油、鹽、雞粉、花生油。
做法：雞蛋打開，倒出蛋液置於碟上，加礦泉水、鹽、雞粉打勻備用。小蝦、雞子洗淨瀝乾水分，放入蛋液中。開蒸鍋，待水滾開後放入蛋液蒸8分鐘左右至熟，加上醬油，淋上熟花生油即可。
