《小菜王系列（第1輯）2：主婦拿手宴客菜》是2011年12月中國工商出版社出版的圖書，作者是《小菜王系列》編委會。
基本介紹
- 書名：小菜王系列（第1輯）2：主婦拿手宴客菜
- 作者：《小菜王系列》編委會
- ISBN：9787802154773
- 頁數：63頁
- 定價：12元
- 出版社：中國工商出版社
- 出版時間：2011年12月
- 裝幀：平裝
- 開本：32開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《小菜王系列（第1輯）2：主婦拿手宴客菜》精選千餘款令人垂涎的港式美食，製作方便，口味繽紛，兼顧營養和健康，非常適合都市人入廚參考。書中還分享了食材養生功效、選材加工和處理、海味鑑別和選購等廚藝知識。一書在手，不僅能做出拿手好菜，更能舉一反三，創製屬於你的私房菜。
圖書目錄
Part 1 清新宜人——冷盤
麻醬鳳尾
麻辣脆腸
五彩鱔絲
老醋蜇頭
紅油耳片
多味九肚魚
Part 2 簡練精緻——炒菜
爆炒羊肉片
糖醋魚塊
XO醬炒西芹干貝
腰花爆香菇蝦仁
木須肉
蒜薹炒牛柳絲
蘆筍香菇炒肉絲
雀巢墨魚花
南瓜炒羊肉絲
泡椒芹菜牛肉絲
雙耳炒肉片
魔芋炒西藍花
黃瓜素炒青豆
素炒三丁
核桃仁炒豬肉
香菇炒油菜
土豆絲滑炒瘦肉
金鉤西芹
雙冬炒牛肉
豆乾炒五花肉
魚香茄子
洋蔥咖喱炒肉
胡蘿蔔炒牛肉
核桃仁炒韭段
萵筍炒山藥
脆爽苦瓜肉絲
茄子炒豬肉片
乾煸四季豆
酸甜洋蔥
山藥炒皮蛋
橙汁肉片
苦瓜炒荸薺
香辣土豆塊
兩芹土豆炒豆乾
Part 3 雍容華貴——燒菜
紅燒魚
酒釀乾燒松鼠
紅燒獅子頭
回鍋魚
五更腸旺
鮮蝦燒冬粉
百合燒鮮蔬
紅燒蝦仁茄丁
豉汁帶魚
麻婆豆腐蟹
Part 4 火辣妖嬈——湯煲和鍋仔
毛肚豬腰鍋
乾鍋北極蝦
乾鍋雞
香辣鴨脖鍋
雞汁蝦仁鍋
香辣豬蹄鍋
鍋仔泡椒魚頭
燜鍋魚
鴨血鍋仔
酸菜鵝塊沙鍋
沙鍋啤酒鴨
沙鍋川芎蛤蜊
沙鍋蟲草烏雞
