小茴香豬肚湯

小茴香豬肚湯是以塘葛菜、豬肚為主要食材做成的一道美食。本品不能與黃荊葉同用，同用則使人肢體麻木。

基本介紹

• 中文名：小茴香豬肚湯
• 主要原料：豬肚
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

準備材料

塘葛菜150克,豬肚500克，蜜棗10克,茴香籽[小茴香籽]6克，鹽5克,澱粉(豌豆)10克

做法

1. 豬肚去肥脂，用鹽、生粉拌擦，沖洗淨，放入開水鍋內略煮，取出過冷河，洗淨。

2. 旱菜、茴香（小茴香）洗淨。

3. 把豬肚、小茴香、蜜棗放入開水鍋內，武火煮沸後，文火煲2小時。

4. 豬肚將稔時，加入旱菜煲片刻，加鹽調味供用。

注意事項

塘葛菜：本品不能與黃荊葉同用，同用則使人肢體麻木。

蜜棗：棗忌與生蔥、蜂蜜、魚類、鱉蟹同食。