小茴香豬肚湯

小茴香豬肚湯

小茴香豬肚湯是以塘葛菜、豬肚為主要食材做成的一道美食。本品不能與黃荊葉同用,同用則使人肢體麻木。

基本介紹

  • 中文名:小茴香豬肚湯
  • 主要原料:豬肚
  • 是否含防腐劑:否
  • 適宜人群:老少皆宜
準備材料,做法,注意事項,

準備材料

塘葛菜150克,豬肚500克,蜜棗10克,茴香籽[小茴香籽]6克,鹽5克,澱粉(豌豆)10克

做法

1. 豬肚去肥脂,用鹽、生粉拌擦,沖洗淨,放入開水鍋內略煮,取出過冷河,洗淨。
2. 旱菜、茴香(小茴香)洗淨。
3. 把豬肚、小茴香、蜜棗放入開水鍋內,武火煮沸後,文火煲2小時。
4. 豬肚將稔時,加入旱菜煲片刻,加鹽調味供用。

注意事項

塘葛菜:本品不能與黃荊葉同用,同用則使人肢體麻木。
蜜棗:棗忌與生蔥、蜂蜜、魚類、鱉蟹同食。

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